二四節気七二候【立夏｜竹笋生】

■二十四節気
立夏 りっか
夏になる時

■日付
5/15～20頃

■七十二候
竹笋生
竹の子が生え始める

七十二候が立夏の末候に変わり、
地面からタケノコが顔を出す季節となりました。
タケノコには種類があり、春に旬を迎える孟宗竹に対し、
「竹笋生（たけのこしょうず）」で
表される真竹は5〜6月頃に旬を迎えます。

筍は「竹冠に旬」と書くように、旬を
感じさせる代表的な食材。
土から顔を出してわずか10日ほどが食べ頃とされ、
その成長の早さから「旬」という言葉の由来になったともいわれています。

また、竹は成長が非常に早く、
2〜3ヶ月で20m近くまで伸び、
ピーク時には1日に1m近く成長することもあるそうです。

店頭で季節の和菓子をご覧いただけます。
兵庫県姫路市二階町95（本店）